ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÈÇÐÁ¦Ç°Àº õ¿¬Á¦Ç°(¶Ç´Â Àç·á)¿¡ ºñÇØ ¾ÈÀü¼ºÀÌ ¶³¾îÁö°í ½ÉÁö¾î À¯ÇØÇÏ´Ù°í »ý°¢ÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
±× ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿¹·Î MSG¸¦ µé ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ÈÀåÇ°°ú ºñŸ¹Îµµ õ¿¬Àç·á¸¦ »ç¿ëÇÑ °ÍÀÌ ´õ ÁÁ´Ù°í »ý°¢ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù.
MSG´Â MonoSodium GlutamateÀÇ ¾àÀÚ·Î ±Û·çŽ»ê¿¡ ³ªÆ®·ýÀÌ ÀÌ¿Â °áÇÕµÈ ÇüŸ¦ ¶ç°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀΰøÁ¶¹Ì·áÀÇ ´ëÇ¥·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ±Û·çŽ»êÀº °ÅÀÇ ¸ðµç õ¿¬½ÄÇ°¿¡¼ ¹ß°ßµÇ´Â Áö±ØÈ÷ ÀÚ¿¬ÀûÀÎ Àç·áÀÔ´Ï´Ù.
¹ö¼¸·ù, ÇØÁ¶·ù, °ß°ú·ù, À°·ù´Â ¹°·Ð µÈÀå, °£Àå°ú °°Àº ¹ßÈ¿½ÄÇ°¿¡µµ ¸¹ÀÌ Á¸ÀçÇÏ°í ½ÉÁö¾î´Â ¿ì¸® ¸öÀÇ ±¸¼º ¼ººÐÀÎ ´Ü¹éÁú¿¡µµ ÀÏÁ¤·®ÀÇ ±Û·çŽ»êÀÌ Á¸ÀçÇÕ´Ï´Ù.
°ú°Å¿¡´Â MSG¸¦ »ý»êÇϱâ À§ÇØ ÈÇÐÀû ÇÕ¼º ¹æ¹ýÀ» ¾²±âµµ Çß¾úÀ¸³ª
1973³â ÀÌÈķδ ¿À´Ã³¯ ¿ì¸®°¡ ¼ÒºñÇÏ´Â MSGÀÇ ´ëºÎºÐÀº »çÅÁ¼ö¼ö¿Í °°Àº ÀÚ¿¬¿ø·á¿¡ µé¾îÀִ ź¼öȹ°À» ÄÚ¸®³×¹ÚÅ׸®¿ò°ú °°Àº ¹Ì»ý¹°·Î ¹ßÈ¿½ÃÄÑ »ý»êÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
µû¶ó¼ '°¨Ä¥¸À'À» ³»´Â ±Û·çŽ»êÀº ÈÇÐÀû ÇÕ¼º ¹æ¹ýÀÌ ¾Æ´Ñ ÀÚ¿¬¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â Àç·á¿¡¼ ´ÜÁö ÃßÃâ, ³óÃà, Á¤Á¦ µîÀÇ °úÁ¤À» °ÅÄ£ ¼ººÐ ÀÚü´Â º¯È°¡ ¾øÀÌ »ý»êµÈ ¾ÈÀüÇÑ ¹°ÁúÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇÑÆí °úÇÐÀÌ ¹ßÀüÇÏ¸é¼ Ãµ¿¬ Á¶¹Ì·áÀÇ ¼ººÐµµ ¼Ó¼Ó ¹àÇôÁö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ì¸®°¡ ÁÁ¾ÆÇϴ ǥ°í¹ö¼¸Àº ±¸¾Æ´Ò»ê¿°ÀÇ ¸ÀÀÌ°í °¡´Ù·©ÀÌ °¡·ç ¸ÀÀº À̳ë½Å»ê¿°ÀÇ ¸ÀÀÔ´Ï´Ù.
°á±¹ ¿ì¸®´Â õ¿¬Àç·á ¼Ó¿¡ ÀÖ´Â ÈÇÐ ¹°ÁúÀÇ ¸ÀÀ» ´À³¢´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
MSG ¶ÇÇÑ Ãµ¿¬Àç·á¿¡¼ ±Û·çŽ»êÀ» ÃßÃâÇÑ Áö±ØÈ÷ ÀÚ¿¬ÀûÀÎ Àç·áÀÔ´Ï´Ù.
µû¶ó¼ MSG´Â À¯ÇØÇÏÁö ¾Ê´Ù´Â °ÍÀÌ °úÇÐÀÚµéÀÇ °øÅëµÈ °ßÇØÀÔ´Ï´Ù.
(Á¦ °³ÀÎÀûÀÎ »ý°¢À¸·Î´Â MSG°¡ ÷°¡µÇ¸é '´õ ¸ÀÀÖ°Ô' ³»Áö´Â '´õ ¸Ô±â ÁÁ¾Æ' ¼ ¸¹ÀÌ ¸Ô°Ô µÇ´Â °ÍÀ̾߸»·Î À¯ÇØÇÑ ¸éÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °Í °°½À´Ï´Ù.) |